小螃蟹要蒸多久才能蒸熟
小螃蟹要蒸多久才能蒸熟,螃蟹是我们日常生活中应该说是不常吃的东西,但螃蟹是很多人都比较喜欢吃的一种海鲜食物。螃蟹是一种味道鲜美,肉质鲜嫩的水产食材,那小螃蟹要蒸多久才能蒸熟?
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螃蟹的大小会在很大程度上影响到蒸螃蟹的时间,一般来说,如果螃蟹比较大的话,那么蒸螃蟹的时间就需要适当的延长一些,通常情况下,蒸15分钟到20分钟左右的样子会比较合适一些,一定要学会灵活地调整时间。我们在蒸螃蟹的时候,一定要等到水煮沸了,再将螃蟹放入蒸锅当中,否则螃蟹很有可能会因为温度快速的升高而导致断腿的问题,这样煮出来的螃蟹就不是很美观了。
其中一只螃蟹,把螃蟹的蟹盖掀开,观察一下里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固,如果已经完全凝固了,说明螃蟹已经蒸熟了。螃蟹也不适合蒸的时间太长,如果蒸我们可以取出的时间太长的话,是会影响到螃蟹的口感的,同时,螃蟹当中的营养价值也会流失掉。
蒸螃蟹的`时间还是会受到一些其他因素的影响的,比如说螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具,所以我们一定要根据实际情况来判断蒸螃蟹的时间。
蒸螃蟹用凉水还是热水
都可以。
用热水蒸螃蟹,河蟹的肉会被迅速热透,这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩;冷水蒸螃蟹一般是怕掉腿,如果是宴请的话用冷水蒸会更好,冷水蒸螃蟹不容易掉腿,看起来会更为美观一些。
蒸螃蟹放盐吗
不需要放盐。
河蟹本身的味道鲜美、细嫩,哪怕不放任何调味品也很好吃,而且河蟹的外壳非常的坚硬,放盐也不会入味,所以,蒸螃蟹不需要放盐,但是河蟹稍微有些腥,食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用,例如:生姜、大蒜、醋、料酒等,将其混合在一起,搅拌均匀,河蟹出锅后在里面涮一涮,去掉腥味,味道会更可口一些。
小螃蟹要蒸多久才能蒸熟2
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;