2.另起一干锅烧热，洋葱切丝后入锅以小火翻炒约30秒，放入10g沙拉油继续翻炒约1分钟至洋葱丝微焦，放入豆瓣酱、蚝油、水800c.c .以中大火煮滚，再以太白粉水勾芡。切勿用大火料理，容易煮焦。
3.至锅中酱汁呈现浓稠，放入步骤1的豆腐，中火翻炒1分钟即完成。
调味料：番茄酱10g料理
步骤：
1.牛番茄清洗后先切成6片，再切成适口块状。少许沙拉油入锅以中大火烧热，番茄入锅拌炒约3～4分钟，皮与果肉略分离后，番茄酱与50c.c.水入锅，以中大火拌炒1分钟。
3.至锅中酱汁呈现浓稠，放入步骤1的豆腐，中火翻炒1分钟即完成。
美味配菜：番茄滑蛋
食材：鸡蛋5颗、牛番茄1颗、葱花1g调味料：番茄酱10g料理
步骤：
1.牛番茄清洗后先切成6片，再切成适口块状。少许沙拉油入锅以中大火烧热，番茄入锅拌炒约3～4分钟，皮与果肉略分离后，番茄酱与50c.c.水入锅，以中大火拌炒1分钟。
