元代剧作家武汉臣,在《玉壶春·第一折》中写道:“早晨起来七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”之后口口相传,酱便也成为“居家七件事”之一。我孩提时代,在农村生活时,曾亲眼目睹过母亲自制豆酱,且至今喜吃酱,尤其是豆瓣酱。可是,实话实说,活了大半辈子,此前对“酱文化”却几无所知。
酱不像酒,被常人所念念不忘,为文人所津津乐道。古往今来,单是带“酒”的诗句就不少:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”“遥知湖上一樽酒,能忆天涯万里人。”......即便是大字不识几个的人,也知道“李白斗酒诗百篇”“酒好不怕巷子深”“酒逢知己千杯少”“借酒浇愁愁更愁”之类的说辞。反观带“酱”的诗句,却寥寥无几。唐代王维的“蔗浆菰米饭,蒟酱露葵羹”;杜甫的“藉糟分汁滓,瓮酱落提携”;颜真卿的“芜荑酱醋吃煮葵,缝靴蜡线油涂锥”,大概称得上代表作了。
那天上午,当我们走出停车场,在酱文化园内一步步踏上木栈长廊,转身向左俯瞰时,但见偌大的晒场上,55559个头戴“斗笠”的传统酱缸,横平竖直,像排兵布阵一般,整整齐齐摆在晒场上。由不同颜色的“斗笠”,组成的“古龙”两个巨型大字,分外袭人眼球。
据悉,这个总面积达4.4万平方米的晒场,连同它的五万多个酱缸,曾荣获大世界基尼斯记录。居高临下,触景生情,我立马把它们与猪年春晚播出的、由塔沟武校两万名学员震撼上演、给亿万观众留下深刻印象的武术节目——《少林魂》——联系起来。虽然酱缸不会动作,但同样给人以壮观的视觉。