喝牛奶要注意 10种错误喝法如同服毒(4)

　　在60度下易于由酸性变为中性而沉淀
　　奶中的磷酸钙也不稳定，在此温度下易于由酸性变为中性而沉淀。当加热到100℃时，牛奶发生复杂的化学变化，不但色、香、味随之降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。