地中海饮食包括大量食用季节性的植物性食品，以水果为甜点，以及以橄榄油为主要脂肪来源。遵循这种饮食习惯的人们会适度食用鱼类，家禽，豆类和坚果作为主要蛋白质选择和乳制品。
地中海食客还限制了他们摄取红肉，并在进餐时喝一点酒。
在最近的一项研究中，遵循地中海饮食的女性将心血管健康问题（包括胰岛素抵抗等因素）的风险降低了约25％。
人们应该根据减肥目标和体型来确定每日的卡路里摄入量。
地中海饮食只是健康饮食的一种选择。其他饮食计划，例如DASH（停止高血压的饮食方法）和生酮饮食，也提供了改善胰岛素抵抗的方法。当一个人将其与其他健康的生活方式相结合时（例如压力管理，每晚充足的睡眠时间为7到9个小时以及定期进行体育锻炼），这些方法效果很好。
血糖生成指数
解决胰岛素抵抗的最简单方法之一是食用低血糖指数（GI）和低负荷（GL）的食物。
GI通过含碳水化合物的食物增加人血液中葡萄糖水平的速度来列出它们。GL考虑到食物的GI加份量。
GI和GL高的碳水化合物会引起血糖升高，对身体产生胰岛素的需求也会增加。但是，消化系统会缓慢处理低GI和GL的食物，从而减少血糖升高。
吃低GI和GL的食物是维持均衡血糖水平和保持胰岛素敏感性的绝佳方法。为了理想的血糖管理，必须同时考虑GI和GL。
了解胰岛素抵抗
人体需要葡萄糖来获取能量。但是，许多细胞不能无助地吸收葡萄糖。
胰腺将胰岛素分泌到血液中。胰岛素然后帮助葡萄糖传递到人体细胞，后者利用它获取能量。
胰岛素使细胞吸收葡萄糖，确保：
血糖水平保持在安全水平
肌肉，脂肪，肝脏和其他细胞可以获取能量
当一个人有胰岛素抵抗时，他们的细胞对胰岛素的敏感性就会降低。这意味着胰腺必须产生更多的胰岛素以保持血糖水平健康。
如果胰腺不能跟上胰岛素需求的增长，血糖水平就会上升。细胞不能总是利用血液中所有多余的葡萄糖，这可能导致高血糖水平，2型糖尿病和各种其他健康问题。
研究表明，种族和遗传因素可能会增加胰岛素抵抗的风险。但是，生活方式因素也会有所不同。
改变日常习惯可以显着降低胰岛素抵抗和糖尿病风险。
