由豆腐制成的产品（例如豆腐香肠）可能包含添加剂（例如钠）和调味剂，这会使它们的健康程度降低。购买加工食品时检查营养标签很重要。
女性化与生育
大豆摄入量高的另一个问题是，大豆产品中的植物雌激素可能具有温和的女性化作用，并且可能导致诸如男性乳房发育（男性乳房发育）等并发症，或者可能影响生育能力。
但是，这种影响可能还不足以阻止大豆在婴儿和其他食品中的使用。
转基因大豆
原产于美国的大豆产品通常经过基因改造（GM）。大豆产品也可以用己烷（一种用于从大豆中提取油的溶剂）加工。对于任何关心基因改造或正己烷加工的人，有机食品可能是一个不错的选择。
保持健康的关键是健康的生活方式，保持均衡，多样化的饮食和规律的锻炼，而不是只关注一种饮食。
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