导读:番茄是一种营养丰富的超级食品,可有益于多种身体系统。它的营养成分有助于健康的皮肤,减肥和心脏健康。
尽管西红柿很流行,但直到200年前,西红柿才在美国被认为是有毒的。这很可能是因为该植物属于有毒的茄属植物。
如今,西红柿是仅次于土豆,生菜和洋葱的第四大最受欢迎的新鲜市场蔬菜。本文将研究它们的强大健康益处,营养成分,在饮食中添加更多番茄的方法以及食用番茄的风险。
西红柿的事实
在饮食中包括西红柿可以帮助预防癌症,维持健康的血压并降低糖尿病患者的血糖。
西红柿含有关键的类胡萝卜素,如叶黄素和番茄红素。这些可以保护眼睛免受光引起的伤害。
将西红柿添加到包裹物或三明治,酱汁或辣调味汁中,再吃些西红柿。或者,将它们煮熟或炖煮后食用,因为这些制备方法可以提高关键营养素的利用率。
西红柿是含有十多种农药残留的十大水果和蔬菜。吃前洗净西红柿。
好处
西红柿的营养密度极高。西红柿是一种营养丰富的植物性食品。
食用不同类型的水果和蔬菜的好处令人印象深刻,西红柿也不例外。随着饮食中植物性食物的比例增加,患心脏病,糖尿病和癌症的风险降低。
番茄有不同类型和大小,可以用不同的方法制备。这些包括樱桃番茄,炖番茄,生番茄,汤,果汁和果泥。
健康益处可能因类型而异。例如,樱桃番茄的β-胡萝卜素含量高于普通番茄。水果和蔬菜的摄入量高还与皮肤和头发健康,能量增加和体重减轻有关。增加水果和蔬菜的消费量可以显着降低肥胖和整体死亡率的风险。
1)癌症
西红柿是维生素 C和其他抗氧化剂的极好来源。有了这些成分,西红柿可以帮助对抗自由基的形成。自由基会导致癌症。
《分子癌症研究》杂志上的一项最新研究将摄入高水平的β-胡萝卜素与预防前列腺癌的肿瘤发展联系起来。
西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种多酚或植物化合物,已与一种预防前列腺癌有关。它还使西红柿具有其特征性的红色。