乳糖不耐症患者通常缺乏钙，因此酸奶可以成为饮食中的重要组成部分。牛奶过敏的人不会因食用酸奶而受益。
饮食
这里是一些将更多酸奶加入健康，营养饮食中的提示。
从普通的不加糖的酸奶开始，然后自己加水果，不加糖的苹果酱或少量的纯枫糖浆或蜂蜜使其变甜。
避免使用预制的水果和酸奶甜点，因为它们通常含有不必要的添加糖。
烘烤时，用酸奶代替黄油或油。
用普通的希腊酸奶代替酸奶油在烤土豆或炸玉米饼上。
健康的酸奶每份蛋白质所含的蛋白质应比糖更多。
酸奶的选择范围可能会令人困惑。尚未对大多数可用产品进行研究，科学家们还不知道哪些益生菌对人体起作用。最好的选择是选择糖和添加剂含量低的酸奶。
如果出于健康原因选择酸奶，专家建议选择经过科学研究的酸奶。科学家呼吁对酸奶的健康性和销售进行更严格的研究和制定政策，以帮助人们从这种潜在的非常重要的食品中获得最大的收益。
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