酸奶什么时候对您不利？
并非所有的酸奶都是健康的。那些不添加糖或不必要的添加剂的人可以是饮食中的有益健康成分，但是某些产品中糖的添加量较高，而其他成分则可能不利。
天然酸奶可以是富含蛋白质的低热量，高营养食品。但是，许多制造商添加了糖，人造甜味剂和其他不健康的成分。
所有酸奶都含有一些天然糖，但建议消费者寻找每份糖少于15克的产品。糖含量越低越好，只要它不包含任何人造甜味剂即可。
一些研究驳斥了食用酸奶与身体健康有关的观点，引起当局质疑是否可以出于商业目的提出健康声明。但是，吃酸奶的人更可能饮食健康。
酸奶味产品
谷物和酒吧等被包装为“用真正的酸奶制成”的包装产品，覆盖酸奶的葡萄干和其他带有酸奶涂层的产品仅含有少量酸奶粉。酸奶粉经过热处理，并通过加热杀死有益细菌。酸奶涂层由糖，油，乳清和酸奶粉制成。
酸奶有不同类型。
低脂或脱脂
低脂或低脂酸奶由2％的牛奶制成。脱脂酸奶由零％牛奶或脱脂牛奶制成。
开菲尔
开菲尔是一种可饮用的液态酸奶。它含有益生菌，很容易在牛奶中添加开菲尔谷物并将其放置12至24小时即可在家中制作。
希腊酸奶
希腊酸奶的蛋白质含量高于其他酸奶，但钙含量较低。希腊酸奶又浓又滑。它比普通酸奶具有更好的耐热性，通常用于地中海式烹饪和蘸酱。
它是通过进一步过滤普通酸奶以除去液体乳清而制成的。结果是由于其浓度较高，所以蛋白质含量较高，但是额外的过滤导致钙含量较低。
希腊酸奶有全脂，低脂或低脂，无脂或零％含量。
斯凯
与希腊酸奶相似，斯凯尔（skyr）发音为“ skeer”，是一种冰岛风味的酸奶，浓密，乳脂状，蛋白质含量高。与普通酸奶相比，斯凯需要的牛奶量是普通酸奶的4倍，蛋白质含量是普通酸奶的2至3倍。
冰冻酸奶
冷冻酸奶通常被认为是冰淇淋的健康替代品。但是，许多冷冻酸奶中所含糖的含量与普通冰淇淋相同或更多。
此外，根据美国酸奶协会的统计，并非所有所谓的冷冻酸奶都含有活菌和活菌。有些人使用热处理的酸奶，这会杀死活的和活跃的文化。
