导读：铁是对人类生存至关重要的矿物质。它是血红蛋白的必需成分，血红蛋白是一种在红细胞中运输氧气的蛋白质。
铁的缺乏会导致头晕，疲劳甚至贫血。疾病控制与预防中心（CDC）建议成年男性每天摄取8毫克（mg），而未怀孕或母乳喂养的50岁以下女性每天摄取18 mg铁。金额因人而异。
有很多方法可以满足每日铁的需求，提高铁的含量，并且仍然可以吃多样化，美味和营养的饮食。
强化谷物可以提供人们白天所需的所有铁。谷物早餐通常是铁的主要来源，但选择正确的类型至关重要。
关键是要寻找一种强化谷物，其中包含每日铁量的100％。直奔五颜六色，富含糖的谷物并不是增加膳食铁的最佳方法。一杯强化谷物含有18毫克的铁。
下次去您最喜欢的海鲜餐厅时，请考虑订购一些牡蛎。3盎司（oz）的牡蛎煮熟后含7.82毫克铁。生牡蛎含有多种营养成分，但煮熟的牡蛎更安全食用。
白豆具有所有豆中最丰富的铁含量。实际上，一份杯子包含5.08毫克。对于没有时间分拣和浸泡生豆的人来说，罐装白豆也是极好的铁来源，用7.83 mg的拳打包装。密切注意钠含量，因为制造商经常将其添加到罐头食品中作为防腐剂。自己在沙拉中享用白豆，或将其加入炖菜，汤和面食中。
喜爱黑巧克力的人还有另一个理由可以享受他们最喜欢的美食。仅3盎司的黑巧克力含有约6.82毫克的铁。选择黑果含量至少为45％的黑巧克力。
器官肉富含铁和其他多种营养素。人们常常忽略器官肉，但它们却是重要营养素的重要来源，其中包括铁。
确切的数量取决于器官的类型及其来源。例如，牛肉肝脏每3盎司常规食用含铁4.15毫克。在同一份中，猪肝香肠含5.44毫克，鸡肝含铁7.62毫克。
大豆是素食中理想的蛋白质来源。但是这些营养丰富的豆类还有其他好处，包括铁含量高，这对每个人都很有价值。
铁的缺乏会导致头晕，疲劳甚至贫血。疾病控制与预防中心（CDC）建议成年男性每天摄取8毫克（mg），而未怀孕或母乳喂养的50岁以下女性每天摄取18 mg铁。金额因人而异。
有很多方法可以满足每日铁的需求，提高铁的含量，并且仍然可以吃多样化，美味和营养的饮食。
1.强化谷物早餐
强化谷物可以提供人们白天所需的所有铁。谷物早餐通常是铁的主要来源，但选择正确的类型至关重要。
关键是要寻找一种强化谷物，其中包含每日铁量的100％。直奔五颜六色，富含糖的谷物并不是增加膳食铁的最佳方法。一杯强化谷物含有18毫克的铁。
2.煮熟的牡蛎
下次去您最喜欢的海鲜餐厅时，请考虑订购一些牡蛎。3盎司（oz）的牡蛎煮熟后含7.82毫克铁。生牡蛎含有多种营养成分，但煮熟的牡蛎更安全食用。
3.白豆
白豆具有所有豆中最丰富的铁含量。实际上，一份杯子包含5.08毫克。对于没有时间分拣和浸泡生豆的人来说，罐装白豆也是极好的铁来源，用7.83 mg的拳打包装。密切注意钠含量，因为制造商经常将其添加到罐头食品中作为防腐剂。自己在沙拉中享用白豆，或将其加入炖菜，汤和面食中。
4.黑巧克力
喜爱黑巧克力的人还有另一个理由可以享受他们最喜欢的美食。仅3盎司的黑巧克力含有约6.82毫克的铁。选择黑果含量至少为45％的黑巧克力。
5.器官肉
器官肉富含铁和其他多种营养素。人们常常忽略器官肉，但它们却是重要营养素的重要来源，其中包括铁。
确切的数量取决于器官的类型及其来源。例如，牛肉肝脏每3盎司常规食用含铁4.15毫克。在同一份中，猪肝香肠含5.44毫克，鸡肝含铁7.62毫克。
6.大豆
大豆是素食中理想的蛋白质来源。但是这些营养丰富的豆类还有其他好处，包括铁含量高，这对每个人都很有价值。
