新手学做面包

取出电饭煲，刷上一点食用油，防止粘锅；
第5步得到的材料倒入锅中，震动锅使其不带气泡，尽量不要沾锅边上。
然后，加入枣干（切成小块），葡萄干，并均匀撒入锅中；

将电饭煲调制蛋糕挡，设置为50分钟；
时间到了之后，过一会儿慢慢开锅盖，防止面包陷下去。
最后效果：
最后的出锅效果如下：

新手学做面包3

新手学做面包必知的12个常见问题
1、出炉后的面包体积小是怎么回事？
①酵母用量不足，或酵母用量过多而用糖较少，酵母过于陈旧或储存温度太高导致酵母活性降低，新鲜酵母未经解冻就直接使用。
②面粉储存太久或太新鲜都会导致面包体积小，面粉筋度太弱或太强也会导致这样的`结果。
③面团含盐量、糖量、油脂或牛奶太多，改良剂太多或太少，使用了软水、硬水、碱性水或硫磺水，以及含有亚论摩尼亚气等原因。
④面团用量和温度不当，搅拌速度、发酵的时间和温度过量或不足。
⑤烤盘涂油太多，温度、烤焗时间配合不当，或蒸气不足、气压太大等等。
2、为什么出炉后的面包体积大？
①面粉质量差，盐量不足。
②发酵时间太久。
③焗炉温度过低。
3、为什么出炉后的面包表皮太厚？
①面粉筋度太强，面团量不足。
②油脂量不当，糖、牛奶用量少，改良剂太多。
③发酵太久或缺淀粉酵素。
④湿度、温度不正确。
⑤烤盘油多。
⑥受机械损害。
4、为什么出炉后的面包表皮有气泡？
①面团软。
②发酵不足。
③搅拌过度。
④发酵室湿度太高。
5、为什么出炉后的面包表皮裂开？
①配方成分低。
②老面团。
③发酵不足，或发酵湿度、温度太高。
④烤焗时火力大。