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正宗猪肉丸子的配方窍门
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3、打水过后,放入姜末、葱末、一个鸡蛋,搅拌均匀即可。
4、勺子蘸一下油,防止粘连,挖起一小块肉泥,在勺子与左手掌心来回摔打10下左右,口感更Q弹。
5、油温5成热,中小火依次放入肉丸,一边做丸子,一边放入油锅里。期间要翻动丸子,使其均匀受热。
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