水果醋的做法 在家自酿果醋

柳橙皮含有柠檬苦素Limonoids，具有降低胆固醇的功效，还有些许天然精油，因此浸泡后的果醋会带有些许苦味。

轻松红柚醋：
材料：葡萄柚300g、冰糖200g、陈年糯米醋300g
1.葡萄柚洗净沥干水分后晾干，去头去尾后，切薄片备用。红葡萄柚口感较甜但香气较淡，白葡萄柚较香却比较酸，若选用白柚酿醋可斟酌增加糖量。
2.以一层葡萄柚片、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。

保健番茄醋：
材料牛番茄600g、有机冰糖500g、陈年糯米醋600g
1.番茄洗净沥干水分后晾干，去除果蒂后，切成小块备用。选用果实红透的牛番茄酿制，果味会比较浓郁，酿制后的番茄果肉可添加酸梅当蜜饯食用，非常好吃。
2.以一层番茄、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。