水果醋的做法 在家自酿果醋

窈窕梅子醋：
材料：成熟黄梅600g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升
1.黄梅洗净沥干水分，将蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞。
2.以一层梅子、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后就可开封稀释饮用。梅子醋与冷开水以3：1比例混合，可以淋在凉菜上作调味酱汁。
香草柠檬醋：
材料：柠檬600g、新鲜薄荷叶5g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升
1.柠檬洗净沥干水分后晾干，去头去尾后切成2mm薄片备用。迷迭香、香蜂草、柠檬草、香茅都可拿来浸泡，淡淡香草可压低柠檬醋的强烈酸味。
2.以一层柠檬片、一层冰糖方式放入广口瓶中，叠至一半再放入薄荷叶，最后倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。

健美香橙醋：
材料：柳橙600g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升
1.柳橙洗净沥干水分后晾干，去头去尾后切成2mm薄片备用。
2.以一层柳橙片、一层冰糖方式放入广口瓶中，再倒入糯米醋，封紧瓶口。贴上制作日期标签，置于阴凉处，3个月后可开封稀释饮用。