竹笋降火吃法：
取竹笋100克，新鲜香菇50克，清汤，食盐，植物油各适量
将香菇洗净，切成粗丝，竹笋洗净，切粗丝，两者分别焯水后捞出，沥干水分，在锅中加入适量清汤烧开，放入竹笋死和香菇丝，开大火煮5-10分钟，加入食盐调味，最后淋上植物油即可。
这道菜中，香菇营养丰富，含大量植物纤维，能促进体内毒素排出，搭配
竹笋食用，有利于机体清热排毒，适宜经常上火的人吃。
7、荠菜
荠菜味甘，性凉，具有清热季度，明目，利尿，止痢疾，止血等功效。荠菜中含有大量的植物纤维，能推动肠道蠕动，清肠排毒，有利于防治癌症，高血压，肥胖症。
荠菜降火吃法：
取荸荠80克，荠菜50克。
将荠菜洗净，切段，焯熟；荸荠去皮，清洗干净后切成小块，两者一起放入榨汁机内榨汁，去渣后饮用。
荠菜荸荠汁有凉血解毒，清热消炎的作用，还有利尿效果，上火出现口舌生疮，小便短赤者多喝可以降火。
降火的蔬菜有哪些
1、海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
