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在家吃火锅买什么菜准备什么 家常火锅底料的做法

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冬季吃火锅算是一种人生享受吧,特别是亲朋好友坐在一起吃着火锅唱着歌那叫一个美呀,有的人吃火锅的时候就只爱肉,不爱吃青菜,其实吃火锅的时候多吃一些青菜是很好的,特别是自己在家里做火锅的时候,要尽量的去多买一些菜,那么吃火锅买什么菜呢。
 
吃火锅买什么菜
 
吃火锅买什么菜大家应该都知道,平时我们在吃火锅的时候,一般都会吃一些青菜,生菜,冬瓜,土豆等,这些菜都能够很好的解腻,大家在平时吃火锅的时候就应该多吃一些维生素含量高的菜。
 
吃火锅可多放些蔬菜
 
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
 
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
 
一、猪排火锅
 
火锅材料:猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克。
 
火锅配菜:虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克。
 
酱料材料:生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根。
 
做法:
 
1、锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用;
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