说到泡菜，现在很多年轻人都会很容易的想到韩国泡菜或者东北泡菜，实在是因为他们在各种影视剧和餐桌上出现的频率太高了。
而且一说到制作泡菜的原材料，很多人第一印象就是大白菜，而且因为腌制的时间过长，我们大多选择直接购买而不是自己做。不过今天小编要给大家分享的是一个能在24小时内就做出来的美味泡菜哦，操作简单，口感爽辣开胃，一起来看下吧：
1.首先先把材料准备好，我这里推荐用的是现在市面上比较多的圆白菜，毕竟大白菜冬天比较多。然后准备好胡萝卜，干辣椒，白胡椒，白醋白糖，盐，姜，香叶。份量其实不怎么影响腌制的成败，只是看你比较喜欢吃什么味道，就可以把调味料适当添加，我这里的比例仅供参考哦~
2.材料准备好后，我们先熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。
3.大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
