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吃海鲜不得不注意9个致命细节(5)

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吃海鲜不得不注意9个致命细节(5)(点击浏览下一张趣图)

  海鲜中的病菌80℃以上才能杀灭
  因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
  2.死贝类病菌毒素多多
  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
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