水产海鲜体内带有很多耐低温的细菌
水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
9.关节炎患者忌吃海鲜
对于患有关节炎的患者而言，在平时生活中应该尽量的避免吃各种海鲜，像螃蟹、皮皮虾都能够这类常见的海鲜食品同样不能食用。之所以不能多吃，是由于在各种海鲜产品中都含有大量的尿酸。
海鲜中含有大量的尿酸会导致关节炎更加严重
这种物质在被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，从而导致关节炎症状更加严重，甚至还会导致关节畸形。因此在这个吃海鲜的季节里，关节炎患者应该忌口。
