烤肉要这样吃才不闹肚子(5)

　　4、控制盐分摄取量
　　一般市售烤肉酱口味均偏咸，若烤肉时，有腌制食材，这些都可能导致盐分摄取过量。
　　因此建议最好稀释烤肉酱以降低咸度，或用柠檬、梅子、胡椒、蒜头、辛香料或中药材等自制烤肉酱，不但健康又可提高风味。
　　5、不吃烧焦食物
　　烧焦食物本身即为致癌物质，烤肉过程，当油脂滴于炭火，会产生致癌物(多环芳烃化合物)可能会随烟附着在食物上。
　　为了避免吃进过多的致癌物，食材建议以锡箔纸包好后，才放置在炭火上烤，并且不吃烧焦的食物。