柠檬汁
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜
韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。
此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
烤肉7大要诀
1、吃对食物
食用各项烧烤食物，切忌暴饮暴食，以避免增加肠胃负担。尤其痛风病友面对各式海鲜，不宜过多，以避免痛风急性发作。
糖尿病友要注意食用烤玉米、甜不辣等主食类时，应参考主食代换(如：1根玉米=3/4碗饭、2片甜不辣=1/4碗饭)，以免影响血糖。
