最好混合的原因是蔬菜中含有植物化学物质。植物化学物质被认为可以促进细胞健康，也可能有助于降低患癌症的风险。但是不同颜色的蔬菜含有不同的植物化学物质。因此，要吃各种不同颜色的蔬菜以获得最佳健康。
橙色蔬菜
橙色蔬菜富含维生素C和β-胡萝卜素。由于不同的蔬菜具有不同的植物化学物质，因此在生产区域中选择品种是明智的。橙色蔬菜提供大量的维生素C，以及叶黄素和β-胡萝卜素。这些是一项研究中确定的降低前列腺肥大风险的营养素。购物时请考虑一下，寻找胡萝卜，地瓜，橙色甜椒和南瓜。
绿叶蔬菜
菠菜，生菜和羽衣甘蓝对视力有益。保持富含叶类绿色蔬菜的饮食有助于男性保持更长的活动时间。这些蔬菜包括菠菜，唐莴苣和羽衣甘蓝。为什么特别是这些蔬菜？它们含有大量的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。
这两种抗氧化剂具有更好的视力。它们可以在您的眼睛内找到，研究表明，饮食中的大量食物可以保护您的视力。您也许可以看得更好，尤其是在晚上。在饮食中大量摄入白内障的风险也较低。
美味鸡蛋
鸡蛋对您的眼睛和皮肤都有好处。鸡蛋是在饮食中添加蛋白质的美味，营养食品。一个大鸡蛋将78卡路里的热量包装六克蛋白质和63毫克钾，以及叶黄素（一种对皮肤和视力有益的抗氧化剂）。
营养学家对鸡蛋的健康状况进行了反复讨论。大多数讨论围绕着所谓的“坏”胆固醇LDL。鸡蛋含有大量的胆固醇-每个大鸡蛋约200毫克。吃胆固醇确实会增加血液中令人窒息的胆固醇水平，但幅度不会那么大。一些估计将其定为10％。更令人担忧的罪魁祸首可能是碳水化合物和反式脂肪。鸡蛋中没有反式脂肪，只有0.6克碳水化合物。现在，大多数专家都同意，每天吃一个鸡蛋对心脏有益。
全谷物，高纤维谷物
全谷物食品可帮助您的日常饮食摄入足够的纤维。你吃足够的纤维吗？一个人的平均需求量很高-根据一些估计，每天需要35克。一种使饮食中更多的方法是吃营养谷物中的全谷物。我们这里不是在谈论含糖早餐主食，更像是钢制燕麦和麦片。如果要在一盒高纤维食品中选择，请查看切碎的小麦和葡萄干麸谷物的营养标签，然后选择最健康的食品。
野生稻和糙米
野生和/或糙米比白米更健康。大米是世界上最重要的食物之一。我们在世界范围内消耗的卡路里的五分之一来自其中。但是白米尽管很常见，却不是最有营养的类型。
