食物中毒的十种迹象和症状

导读：食物中毒是由于食用含有有害细菌，病毒或寄生虫的食物或饮料而引起的疾病。这种情况极为普遍，每年约有940万美国人受到影响。

尽管许多食物都含有潜在有害的生物，但它们通常在烹饪过程中被破坏。
但是，如果您没有保持良好的卫生习惯和正确的食物存储方法（例如洗手和将生肉放在冰箱底部），那么即使煮熟的食物也可能被污染并生病。
吃含有有毒毒素的食物也会引起食物中毒。这些毒素可以天然存在于食物中，例如某些种类的蘑菇，也可以由变质食物中的细菌产生。
由于有多种不同类型的生物会引起食物中毒，因此其症状和严重性可能会有所不同。
此外，从食物中毒到症状开始的时间可能从数小时到几天不等，这使得识别出有问题的食物非常困难。
某些食物比其他食物更容易引起食物中毒。这些包括未煮熟的肉类和鸡肉，鸡蛋，未经巴氏消毒的乳制品，贝类以及未经洗涤的水果和蔬菜。

1.腹部疼痛和痉挛

在身体的躯干或肋骨下方但骨盆上方的区域感觉到腹部疼痛。
在食物中毒的情况下，有害生物会产生毒素，刺激您的胃和肠壁。这会导致您的胃部发炎，可能会引起腹部疼痛。
患有食物中毒的人也可能会抽筋，因为腹部肌肉收缩会加速肠子的自然运动，从而尽快消除有害生物。
然而，腹部疼痛和抽筋很常见，并且可能由于多种原因而发生。因此，仅这些症状可能并不意味着食物中毒。
此外，并非所有食物中毒病例都会导致腹痛或绞痛。
当胃和肠壁发炎时，可能会发生腹部疼痛和抽筋。当您的身体试图尽快清除有害生物时，您也可能会抽筋。

2.腹泻

腹泻的特征是水样稀疏，大便稀少，并且定义为在24小时内有3次或更多次这种排便。
这是食物中毒的典型症状。
它是由于发炎导致肠道吸收消化过程中所分泌的水分和其他液体的效率降低。
腹泻还可能伴有其他症状，例如当您需要去洗手间时有紧迫感，腹胀或腹部绞痛。
因为您失去的水分比平时多，所以有脱水的风险。因此，重要的是要保持饮水保持水分。