食物中毒什么表现症状有哪些

导读：食物中毒，也称为食源性疾病，是因食用受污染的食物而引起的疾病。传染性生物——包括细菌、病毒和寄生虫——或它们的毒素是食物中毒的最常见原因。

传染性生物或其毒素可以在加工或生产的任何环节污染食品。如果食物处理或烹饪不当，在家中也会发生污染。
食物中毒症状可在食用受污染食物后数小时内开始，通常包括恶心、呕吐或腹泻。大多数情况下，食物中毒是轻微的，无需治疗即可解决。但有些人需要去医院。食物中毒症状因污染源而异。大多数类型的食物中毒会导致以下一种或多种体征和症状：
恶心、呕吐、水样或血性腹泻、腹痛和痉挛、发热
体征和症状可能在食用受污染的食物后数小时内出现，也可能在数天甚至数周后出现。食物中毒引起的疾病通常持续数小时至数天。

什么时候去看医生

如果您出现以下任何迹象或症状，请就医。
经常呕吐和无法保持液体量、血腥呕吐物或大便、腹泻三天以上、极度疼痛或严重的腹部绞痛、口腔温度高于 100.4 F (38 C)、脱水的迹象或症状——口渴、口干、排尿少或不排尿、严重虚弱、头晕或头晕、神经系统症状，如视力模糊、肌肉无力和手臂刺痛
食品污染可能发生在生产的任何环节：种植、收获、加工、储存、运输或准备。交叉污染——有害生物从一个表面转移到另一个表面——通常是原因。这对于生的、即食的食物来说尤其麻烦，例如沙拉或其他农产品。因为这些食物没有煮熟，所以有害生物在食用前不会被破坏，并可能导致食物中毒。
许多细菌、病毒或寄生虫会导致食物中毒。下表显示了一些可能的污染物，当您可能开始感觉到症状和生物体传播的常见方式时。