糖尿病人的水果

导读：吃水果是满足饥饿和满足日常营养需求的美味方式。但是，大多数水果都含有糖。这引起了关于水果是否适合糖尿病患者的疑问。

在美国糖尿病协会（ADA）建议，任何水果是好的吃了患有糖尿病的人，只要那个人是不是一个特定的水果过敏。
2014年在《英国医学杂志》上发表的荟萃分析发现，较高的水果摄入量与较低的2型糖尿病风险显着相关。
但是，水果的准备会影响血糖。新鲜或冷冻的水果要比直接从罐头或罐子中加工的水果（例如苹果酱和水果罐头）好。加工过的水果还包括干果和果汁。
糖尿病患者应少吃加工食品或完全避免食用。人体更快地吸收加工过的水果，从而导致较高的血糖水平。加工水果还可以去除或减少某些关键营养素的水平，包括维生素和纤维。
美国国家糖尿病，消化与肾脏病研究所（NIDDK）建议糖尿病患者避免饮用果汁或加糖的水果罐头。
诸如冰沙之类的水果混合物也具有较高的糖含量，吸收速度更快，导致血糖升高。

血糖指数是多少？

对于糖尿病患者，选择安全，合适的水果和其他高碳水化合物食物的一种方法是检查血糖指数（GI）。
GI是从1到100的等级对食物的评级。该分数表示食物可以多快提高血糖水平。
高GI食物比中GI食物或低GI食物吸收更快。
血糖负荷（GL）考虑到食物的GI加上一份食物中碳水化合物的数量。GL可能是评估食物如何随着时间影响血糖管理的更准确方法。低GI和低GL的食物更有助于控制血糖水平。
人们可能会惊讶地发现许多水果的血糖指数很低。人们消化淀粉类蔬菜（例如土豆和谷物）的速度更快，因此它们的胃肠指数更高。
富含碳水化合物的食物煮得越久，GI值就越高。通过烹饪将脂肪，纤维含量和冷却性碳水化合物转化为抗性淀粉后，所有这些都可以显着降低GI值。

糖尿病水果清单

以下是美国农业部（USDA）报告的水果除以GI指数的列表
水果的GI在55以下，而GL在10以下。
苹果、牛油果、香蕉、浆果、樱桃、葡萄柚、葡萄、奇异果、油桃、橙子、桃子、梨、李子、草莓。