白菜的健康益处

风险性

像所有十字花科蔬菜一样，未加工的白菜含有一种称为黑芥子酶的酶。黑芥子酶可以通过阻止人体吸收碘来阻碍甲状腺功能。烹饪使其失活。适量吃生白菜没有危害。
服用血液稀释剂（例如香豆素或华法林）的人不应突然增加或减少他们在食物中摄入的维生素K量，因为维生素K在血液凝固中起作用。
必须考虑整体饮食以达到良好的健康状况并预防疾病。食用各种食物比集中精力于个人健康更好。
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