心脏健康
白菜的叶酸，钾，维生素C和维生素B-6的含量，加上其缺乏胆固醇，都有助于保持心脏健康。
2011年发布的国家健康与营养检查研究（NHANES）发现，钠摄入过多而钾摄入不足的人罹患心血管疾病的风险“明显更高”。
维生素B-6和叶酸可防止称为同型半胱氨酸的化合物堆积。体内过量的高半胱氨酸会损害血管并导致心脏问题。
炎
胆碱有助于睡眠，肌肉运动，学习和记忆。它还有助于体内细胞保持其形状，并有助于吸收脂肪并减少慢性炎症。
免疫
已发现白菜中的硒可通过刺激识别和杀死入侵细菌和病毒的T细胞的产生来改善对感染的免疫反应。
皮肤
胶原蛋白是皮肤的支撑系统，它依赖于维生素C。维生素C是一种必不可少的营养素，具有抗氧化特性，可以帮助防止因阳光，污染和烟雾引起的伤害。维生素C还可以促进胶原蛋白抚平皱纹和改善整体皮肤纹理的能力。
2型糖尿病
一些研究表明，十字花科蔬菜可以帮助糖尿病患者维持血糖水平。但是，2018年发表的荟萃分析得出的结论是，这种联系的证据“并不令人信服”。
在美国糖尿病协会介绍非淀粉类蔬菜，包括十字花科蔬菜，如“一个食品集团在那里你能满足你的胃口。”
本文标签：养生
导读：白菜，白菜或大白菜属于十字花科蔬菜。它于数千年前首次在中国种植，现已在世界各地销售。
营养
像其他蔬菜和水果一样，白菜是纤维的良好来源。根据美国农业部（USDA）国家营养数据库，重量为70克（g）的1杯生白菜包含：
9卡路里、1.05克蛋白质、1.53克碳水化合物、0.7克膳食纤维、0克胆固醇、0.067克多不饱和脂肪、74毫克钙、铁0.56毫克、13毫克镁、26毫克的磷、176毫克钾、钠46毫克、锌0.13毫克、31.5毫克维生素C、叶酸46微克（mcg）、156 mcg维生素A（RAE）、31.9 mcg维生素K。
