避免食用的食物
应避免使用蔬菜汁和冰沙，因为其中许多含有胡萝卜。大多数对胡萝卜过敏的人都知道避免食用生熟胡萝卜。但是，胡萝卜可以包含在数量惊人的众多产品中。
对胡萝卜过敏的人应仔细检查以下成分：
准备好的锅烤、腌料、蔬菜汁、预制冰沙、罐头汤和炖菜、预包装的米饭、许多烤肉菜、预制的烹饪原料或肉汤、一些烘焙食品、个人卫生用品还可以包括胡萝卜。过敏者应检查乳液，口罩和肥皂的标签。
治疗
胡萝卜过敏的最佳治疗方法是避免与蔬菜接触。医生可能建议使用抗组胺药来控制或减轻过敏反应的症状。
如果胡萝卜过敏者出现过敏反应症状，则需要立即就医，其中包括：
肾上腺素、补充氧气、抗组胺药和类固醇输送到静脉、打开呼吸道并促进呼吸的药物、心肺复苏术也可能是必要的。在此过程中，胸部按压有助于通过心脏泵送血液。
风险因素
如果一个人对桦木花粉过敏，则他们更容易出现胡萝卜过敏。如果一个人对某些其他食物和植物过敏，例如桦木花粉，其中的蛋白质与胡萝卜中的蛋白质相似，那么他们更容易产生胡萝卜过敏。
对欧芹和胡萝卜家族中的其他植物过敏也可能增加一个人的风险。这些植物包括：
香菜、防风草、芹菜、莳萝、香菜、孜然、香芹籽、茴香、如果人们有这些反应的家族史，他们可能会更容易出现食物过敏。患有季节性过敏或哮喘的人可能也有更高的食物过敏风险。
什么时候去看医生
任何怀疑自己过敏的人都应该去看医生。对胡萝卜过敏的人，如果有任何过敏反应症状，应寻求紧急医疗救治，包括：
低血压、弱而快的脉搏、晕倒、意识丧失、呼吸困难、舌头或喉咙肿胀、恶心或呕吐、腹泻、外表、大多数对胡萝卜过敏的人可以通过避免胡萝卜和含有胡萝卜的产品来预防反应。
任何对食物过敏的人都应仔细阅读包装食品和个人卫生用品的标签。
必要时，医生可以推荐有助于减轻症状的抗过敏药物。
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