关于不耐蛋的知识

目前尚无批准的不耐蛋测试。尽管测试可以诊断鸡蛋过敏，但诊断鸡蛋不耐受更加困难。一个人可能通过保存食物日记来识别自己是否患有鸡蛋不耐症。

食物日记可以包含以下信息：

一个人吃喝的一切、他们经历的消化问题的日期，时间和类型、他们服用的任何药物、保留几天或几周的日记可以使人寻找特定食物与症状之间的联系。
如果有人担心自己的鸡蛋不耐症，则不妨暂时完全避免鸡蛋，然后看看症状是否消失。如果食用鸡蛋后症状再次出现，则可能表明它们不耐受
保留食物日记可能还有其他好处。一些证据表明，患有肠易激综合症（IBS）的人如果对某些食物不耐受，则可以避免食用某些食物。
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导读：鸡蛋不耐受的人无法消化鸡蛋。这种无能为力可能导致各种症状，包括腹胀，抽筋，恶心或腹泻。

识别蛋制品

如果一个人试图完全避免吃鸡蛋，他们可能希望在食用它们之前先阅读食品上的标签。

这些是包含鸡蛋的一些常见食品成分：

蛋白，干蛋，蛋黄或蛋粉、白蛋白、载脂蛋白、球蛋白、活的、溶菌酶、卵清蛋白、卵球蛋白、卵粘蛋白、卵粘液、卵转铁蛋白、卵母细胞、卵卵磷脂、硅酸盐、简单、卵黄蛋白、确保产品不含鸡蛋的一种方法是寻找经过认证的素食主义者产品。如果产品是素食主义者，则将不包括鸡蛋或任何其他动物产品。
由于鸡蛋是常见的食物过敏原，因此美国食品药品监督管理局（FDA）要求食品制造商在标签上列出它们。

鸡蛋替代品

如果一个人需要完全避免吃鸡蛋，则有其他选择。

豆腐

豆腐是由大豆制成的高蛋白食品。人们可能会在早餐中或三明治中使用豆腐代替鸡蛋，将其煮熟或混入冰沙中。
试试这个食谱西南豆腐加扰。

不加糖的苹果酱 和果泥

苹果酱和其他水果泥（例如香蕉）可以代替鸡蛋进行烘焙。水果中的果胶可以有效替代动物脂肪。它可以用作乳化剂，填料，稳定剂，增稠剂和胶凝剂。