关于小麦过敏的知识

导读：患有小麦过敏的人对小麦中至少一种蛋白质的免疫系统反应异常。如果患有小麦过敏的人接触过小麦，则可能会出现使人衰弱的症状。在某些情况下，可能会发生过敏反应。这是威胁生命的过敏反应。

怀疑自己可能患有小麦过敏的人应立即寻求医疗帮助以确认诊断。有些人吸入小麦粉时会出现过敏反应。其他人口服后会出现症状。食用或吸入小麦可能在几分钟或几小时内发生过敏反应。
小麦过敏是童年最常见的食物过敏之一。但是，它也可能在成人中发生。患有小麦过敏的人已开发出针对一种或几种小麦蛋白的特异性抗体。
小麦过敏与腹腔疾病不同。腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，会影响一个人的消化道。麸质仍然可以触发不规则的自身免疫反应，但是对于乳糜泻患者，医疗管理技巧和营养指南是不同的。同样，尽管面筋是小麦中的一种蛋白质，但是患有腹腔疾病的人不会出现过敏反应。这是因为腹腔疾病不是一种过敏反应。

病征

小麦过敏症在儿童中比成年人更常见。小麦过敏往往在婴儿期发展，通常与其他食物过敏同时发生。通常会在一个人12岁时解决。尽管一些成年人对小麦过敏，但在儿童中却更为常见。

小麦过敏的最常见症状包括：

过敏性鼻炎或鼻充血、哮喘、特应性皮炎或湿疹、荨麻疹或荨麻疹，是一种瘙痒性皮疹，可能会肿胀、恶心，腹泻和呕吐、口腔和/或喉咙发炎并可能肿胀、水汪汪的眼睛、胃胀。

也可能发生过敏反应，导致：

喉咙肿胀紧绷、吞咽困难、胸闷和疼痛、呼吸困难、皮肤苍白或发蓝、弱脉冲、潜在的威胁生命的血压下降、过敏反应是一种医疗紧急情况，需要立即就医。人们需要拜访医疗专业人员进行治疗。

诊断

几种策略，包括一些测试，可以帮助医生识别小麦过敏。这些包括：
保留食物日记：为了确定过敏的原因，卫生专业人员可以要求一个人保留食物日记。这将包括有关饮食中食物类型，人食用时间的注释以及有关症状的一些信息。
查明来源：接下来，该人应从饮食中消除所有小麦产品。几天后，他们可以开始每隔一段时间重新引入小麦。在食物日记的支持下，这可以帮助他们确定小麦是否是其症状的原因。合格的卫生专业人员必须监督此测试。