地中海饮食一周食谱

导读：许多医生和营养师推荐地中海饮食来预防疾病并使人们保持健康更长时间。在地中海饮食强调水果，蔬菜和粗粮，并且它包含了比典型的西方饮食少的乳制品和肉类。

什么是地中海饮食？

从本质上讲，遵循地中海饮食意味着按照地中海地区人民的传统饮食方式进食。地中海地区的传统饮食包括大量新鲜农产品、全谷物和豆类，以及一些健康的脂肪和鱼类。
饮食的一般指南建议人们吃：
各种蔬菜、水果和全谷物、健康的脂肪，如坚果、种子和橄榄油、适量的乳制品和鱼、很少白肉和红肉、几个鸡蛋、红酒适量
在美国心脏协会另外，平均地中海饮食中含有高比例的热量来自脂肪。尽管脂肪中一半以上的卡路里来自单不饱和脂肪，例如橄榄油，但这种饮食可能不适合需要限制脂肪摄入量的人

制定膳食计划

与许多其他饮食相比，地中海饮食更注重植物性食物。蔬菜、全谷物和豆类占一餐的全部或大部分的情况并不少见。遵循这种饮食习惯的人通常使用健康的脂肪（如橄榄油）烹饪这些食物，并添加大量美味的香料。
膳食可能包括小部分鱼、肉或鸡蛋。水和苏打水是常见的饮料选择，以及适量的红酒。
地中海饮食的人避免以下食物：
精制谷物，如白面包、白意大利面和含有白面粉的比萨面团、精炼油，包括菜籽油和豆油、添加糖的食物，如糕点、苏打水和糖果、熟食肉类、热狗和其他加工肉类、加工或包装食品

7天膳食计划

以下是 7 天地中海饮食计划的示例：

第一天

早餐：一个煎鸡蛋、全麦吐司、烤西红柿
如需额外的卡路里，请在吐司中加入另一个鸡蛋或一些鳄梨片。
午餐：2 杯混合沙拉蔬菜，上面放着樱桃番茄和橄榄，以及一层橄榄油和醋、全麦皮塔饼、2 盎司 (oz) 鹰嘴豆泥、