鱼片粥是很有名的一道菜,营养价值很丰富,那么问题来了鱼片粥应该怎么做好吃呢?本期为大家介绍一下鱼片粥的做法大全,有兴趣的可以来体验下!
鱼片粥怎么做好吃
(1)材料准备
平时制作鱼片粥时需要准备一条两百五十克左右的鲜鱼,再准备四百克白米,另外瘦肉馅也要准备两百克,生菜丝两百克,料酒三克,葱花四克,生抽五克,胡椒粉和水淀粉以及味精和精盐与香油也要适量准备一些。
(2)做法步骤
a.把准备好的鱼清洗干净,然后去掉鳞,再把它的内脏去掉,最后清理骨刺,得到鱼肉切成片状,放入碗中用料酒腌制,腌制十五分钟左右就好。
b.准备好的白米用清水洗净,然后再加入清水两千五克百一起煮成粥。把瘦肉馅和葱花以及食用盐和水淀粉放在一起,调匀,然后挤成小丸子的样子,入锅氽熟取出备用。
c.把生鱼片入锅烫熟,然后取出装入碗中,加入小肉丸再加入生抽和葱花与姜末等调味料,然后把煮好的粥直接浇在上面,加入食用盐和胡椒粉以及生菜丝,调匀然后就能食用。
功效作用分析
鱼粥含有丰富的蛋白质,所含的必须氨基酸的比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收;脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸,对人体健康有利;此外,鱼粥的维生素和矿物质也很丰富,肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。鱼粥含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。鱼粥中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼粥还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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材料
白饭1碗,大骨1/2斤,干贝1/2两,虾仁4两,花枝数片,青蚵4两,芹菜末少许,姜少许蛋2个,盐少许,胡椒粉1小匙,香油少许。