粗粮一般就是没有经过处理的粮食,这种食物营养价值很高,不过不是很好消化,那么问题来了,粗粮粥应该怎么做好吃呢?最佳搭配有哪些呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!
粗粮粥最佳搭配有哪些
一、粗粮粥的准备材料
粗粮粥用到大米,黄米,紫米和糯米,再有就是燕麦片和薏米。这几个材料都是营养非常均衡的食材,可以有助于帮助人体在早晨摄入足够的营养物质,补充一天大部分所需要的营养。
二、粗粮粥的做法
第一步:将粗粮粥等物质淘洗后放入电饭煲。
第二步:加入大约没过材料两倍的水,之后按下煮粥程序开始煮粥。
三、粗粮粥的烹饪技巧
现在家中有了电饭煲后煮粥就会变得更加容易了。但是同时如果家中没有电饭煲可以用来煮粥的话,用普通的锅子也可以。建议用锅子煮粗粮粥之前,食材要至少浸泡半个小时左右,等到米粒都慢慢的膨胀开来后,再煮会比较节省时间。通常大家习惯用冷水煮粥,但是这里更加推荐大家用开水煮粥,用开水煮粥比较不会糊底,所以更加推荐大家用开水替代冷水。
哪些杂粮是不能搭配的?
糙米粥“刮”脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的状况。糙米在一般超市中就可以买到,外观完整,色泽呈黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后像做大米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收,还有消脂的功效。
高粱适合做点心
高粱米做粥、做饭,都显得略粗糙了一些,但是将高粱米磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。