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炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的简单做法

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大家在生活中应该都吃过萝卜吧,那么你了解萝卜丸子吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟炸萝卜丸子怎么做好吃,以及炸萝卜丸子的简单做法?跟着小编我们一起来学习吧。

炸萝卜丸子怎么做好吃

1、将萝卜去皮洗净,切成丝,把大葱、姜和蒜洗净切成末。
2、在切好的萝卜丝中加入适量的盐,充分搅拌,然后挤去水份,加入大葱末、姜末和蒜末一起切碎。
3、盆中放入适量的面粉,加入盐、鸡精等调料,加水搅拌成面糊后,加入切碎的萝卜、大葱、姜、蒜并搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的油,烧热,然后用手把搅拌好的丸子材料挤成丸子,并放入油锅中,炸至丸子表皮金黄,捞出盛入盘中即可。
炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的简单做法

炸萝卜丸子的简单做法

1.青萝卜擦丝,洒上盐稍微腌一下。
2.用手挤去杀出的水分,萝卜丝剁碎一点。
3.加入花椒粉、面粉,拌合,根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
4.搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好。
5.手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子。
6.油锅加热至五六成(微有青烟,油从四周向中间翻动),下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的,捞出丸子,继续加热油至冒烟,下丸子复炸一遍。
炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子的简单做法

炸萝卜丸子有什么注意

第一点、就是挤水分。因为萝卜中含有的水分比较多,如果不把里面多余的水分去掉,在炸丸子的时候很容易散开,而且口感吃起来一点也不酥脆。所以大家再把萝卜进行焯水以后, 要把萝卜丝里的水分挤出来,但是不要挤的太干。
第二点、就是要往里面加入鸡蛋。我们再把萝卜丝挤完水之后,往里面打入两个鸡蛋,把它们搅拌均匀。这样不仅可以让炸出来的完这口感更好吃,还可以起到粘性和蓬松的效果。这样可以让炸出来的丸子变得蓬松,不容易变硬,口感也更好吃。
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