另外,西米还有恢复皮肤天然润泽的功能,所以喜欢吃甜食的爱美女士千万不要错过西米,边吃还能边变美呢!
西米的营养价值及功效有哪些?碳水化合物。西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。蛋白质。西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。维生素B。西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
西米有什么营养作用3
西米的热量
量单位热量(可食部分热量)
标准(100克)
每100克的西米含有358大卡的热量。西米是一种高水分的食品,减肥时不宜多食。摄入358大卡热量相当于做以下运动:
走路94分钟
跑步44分钟
跳绳35分钟
健美操76分钟
西米的功效
西米性温、味甘。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
①《药海本草》:主补虚冷,消食。
②《柑园小识》:健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。
西米的`成分
西米是人工加工成的淀粉粒,最正宗的西米是由西谷椰子(sagopalm)木髓部提炼出来的淀粉制成的,而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。
西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名:tapioca,或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。
15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。
在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。