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青菜的做法大全

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青菜的做法大全
青菜的做法大全,青菜是我们人体必需的食材,对于我们的健康来说也是哟非常大的作用的,所以在日常生活中青菜的做法也是有很多的,不同的做法有不同的口味,以下分享青菜的做法大全。

青菜的做法大全1

食疗
1、青菜饭
粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心,洗净切细;将猪油在铁锅内烧热,加入青菜心迅速翻炒,下适量食盐、酱油,起锅;粳米淘洗干净,加水蒸煮,米饭七成熟时,放入炒好的青菜心,调和均匀煮至饭熟即可。
本饭清淡可口,具有健脾益胃,润肠通便的功效。适用于胃纳不佳,食欲不振,大便不畅,痔疮等病症。
2、青菜炒杂果
青菜500克,白果、笋片、冬菇各25克,肉丝5O克,姜汁适量。青菜洗净切段;白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟;笋片水焯过;锅置旺火上,加麻油,烧热后,倾入青菜段,稍加翻炒,倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等,再加入酱油、姜汁翻炒至匀,起锅装盘。
4、淡竹叶蘑菇菜心
淡竹叶、蘑菇罐头各250克,油菜心12棵,生姜适量。淡竹叶加水煎取汁100毫升;罐头蘑菇控干;青菜洗净,生姜柏松备用;炒锅放火上,倒入一半淡竹叶汤汁,加盐、味精,放人清莱烧,刚熟即捞起排盘中;炒锅放火上,加入花生油,煸生姜,再倒人另一半淡竹叶汤汁,放蘑菇烧熟,捞起放青菜上;汤加盐、味精,勾水淀粉芡,将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成。
本菜具有退热利尿,清利口腔的功效。适用于小便不利,口腔溃烂,舌生小疮等病症。
食谱
青菜炒肉丝
原料
香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊。
配料
盐、鸡精。料酒、糖、酱油、生粉。
做法
香芹去叶切段,黑木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀,腌制十分钟。
锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。
洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。
香菇青菜的`做法三
香菇,蒜瓣,蚝油,味精(鸡精),盐,食用油各适量。先把青菜泡在清水中15分钟。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用。洗好的青菜控干水分;炒锅中倒入适量食用油,至油7分热时放入蒜瓣3颗;蒜瓣至有点金黄色倒入控干水分的青菜,翻炒几下加入适量食盐;再倒入泡好洗干净的香菇,放入蚝油。继续翻炒至菜叶变软,最后放入味精,装盘即可。
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