肉丸子的做法大全
大多数家庭都会储备一些速冻食品,丸子就是其中之一。小编收集了肉丸子的做法大全,欢迎阅读。
糖醋小丸子
新出锅的干炸丸子是一种风味,而冷冻储存的丸子不妨用来做个糖醋小丸子,口味十分诱人。
主料丸子约10个,蒜1/2头
调料醋6勺,糖4勺,生抽酱油1勺
步骤
1.醋6勺、糖4勺、生抽酱油1勺兑成糖醋汁,也可以根据自己口味调整糖醋比例;蒜拍成蒜粒。
2.锅中倒入足量油烧至六成热后,丸子无需解冻,直接放入锅中油炸至金黄,炸时小心油溅出。
3.丸子炸好后捞出,锅中多余的`油和杂质也倒出,留少许底油即可。
4.把事先调好的糖醋汁倒入,将蒜末以及少许清水也倒入锅中,以小火烧沸腾。
5.待汤汁收得略微黏稠后,将炸好的丸子倒入锅中翻炒一下即可出锅。
肉丸杂菜锅
北方人最喜欢将肉丸子、豆腐、白菜放在一起,暖暖地炖上一锅,是最温暖的家庭记忆。
主料肉丸10个左右,白菜150克,豆腐1块
配料葱白1段,开水1碗
调料盐2茶匙,胡椒粉1茶匙
步骤
1.葱白切葱花,白菜切片,豆腐切块。
2.锅中倒一些油,油温后,下葱花爆香,然后转最大火,迅速撒入盐、倒入滚烫的水,滚煮1分钟。
3.放入丸子、白菜、豆腐,转中火炖约10分钟即可,出锅前撒些胡椒粉。
特别说明
放入滚烫的水可以使汤的味更鲜美一些,也可以用鸡汤代替,味道更好。
肉丸意面