水八鲜的功效与作用

水八鲜的功效与作用
水八鲜的功效与作用，水八鲜中的八鲜都是咱们的古都南京著名的地产。南京水路纵横，是种种水生植物的优良生长成熟的场合。水八鲜便是之中的佼佼者。下面一起看看水八鲜的功效与作用吧。

水八鲜的功效与作用1

1：莲藕
莲藕，古来就有众多的古诗曾经称赞过它，其中一句荷叶碧绿，荷花盛开，花香沁人更是成为了家喻户晓的名句。莲藕在南京的莫愁湖和玄武湖多有生长，而且品种最优。吃起来质地鲜嫩，干脆多汁，吃法又多样。而且莲藕能够清热下火，是消暑的绝佳选择。

2：红菱
红菱的作用，大家肯定都知道，懦懦的口感包裹着红菱富含的营养元素，能够对我们的身体健康产生许多有利营养，补充身体必要的元素。
3：茭白
茭白娇嫩可口，做法可以凉拌也可以清炒。茭白富含维生素和氨基酸，对人体的生命活动起着重要的支持作用。
4：芡实
芡实是一种滋补佳品，是夏秋季节别具风味的一种野生蔬菜，在南京被称为鸡头果，其营养丰富，可以治疗人体许多疾病，特别适合中老年人群食用。
5：荸荠
荸荠皮清脆可口，也被人们称为地下雪梨，在南京更是被称为江南人参，可见其滋补效果，可以与人参媲美，是颇受大众青睐的时令之品。

6：水芹
水芹翠绿，味道丰富。可以补充人体的水分和维生素，而且水芹对于癌症这些恶性疾病都有预防的作用。
7：莼菜
莼菜，是非常鲜美的一种蔬菜。富含蛋白质和维生素，以及一些对血液循环有利的铁元素，能够满足人体对于这些能力的摄入。
8：慈姑
慈姑味道比较像栗子，但是营养价值要比栗子更加丰富一些，其中的氨基酸和维生素，可以满足日常所需，所以也是水八鲜中的一种。

水八鲜的功效与作用2

今年春节有点晚，因此春节之前就过了立春，不过这也给过年的饭桌上多了一种传统习俗的选择，就是吃八鲜。春天吃八鲜（或称旱八鲜）这可是南京习俗之一，旱八鲜，就是马齿苋、苜蓿头、马兰头、豌豆叶、菊花脑、枸杞头、荠菜、芦蒿等八样春季当令野蔬菜，另外南京人的`饭桌上还有地皮菜、香椿头等等。春节期间油腻的吃得多了，点菜的时候记得来一份野菜，即有了野味又应了习俗，最重要的还有健康。