经典爽口开胃小菜

三、口水鸡

【食材】鸡腿、黄瓜、花生、小米椒、白芝麻、花椒、葱、姜、蒜
【过程】1、首先，我们还是得先来做酱汁，在准备好的碗中加入一勺辣椒粉、一勺白芝麻、一勺蒜泥、一勺葱花，全都加好后，可以倒入一勺热油沸腾一下，然后倒入两勺生抽、一勺耗油、一勺醋，最后再加入花生和辣椒圈，搅拌一下即可。

2、把鸡腿洗干净后放到锅中，在锅中加入冷水，放入葱姜和料酒去腥，盖上盖子开火煮一会儿，煮熟后捞出，在凉水中过一遍后就可以切成块，最后淋上调制好的酱料，撒上一点葱花或香菜就完成了。