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韭黄炒肉丝的做法
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3、翻炒至肉丝基本变色变熟;
4、然后将肉丝盛出。锅里留底油,放入干辣椒爆香,倒入韭黄段,开始翻炒。速度略微快一些,全程大火,炒的慢了会容易糊;
5、翻炒1分钟左右,韭黄炒软,再加入之前炒好的肉丝翻炒一会。淋入料酒,翻炒均匀去腥。然后加一点点水,一起翻炒;
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