鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
鱿鱼怎么炒好吃 家常做法,鱿鱼是生活中一种常见的海鲜,营养价值高,富含蛋白质及多种微量元素,能为身体补充营养,鱿鱼的做法有很多,以下分享鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
鱿鱼怎么炒好吃 家常做法1
爆炒鱿鱼,健康美味。鱿鱼是营养价值非常高的海产品,味道也非常鲜美。
爆炒鱿鱼的原料:
主料:水发鱿鱼
辅料:洋葱、青椒、黄椒、酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉
爆炒鱿鱼卷的详细做法:
1、先将水发鱿鱼表皮的`一层膜撕掉。
2、在鱿鱼片内侧斜切十字花刀,不能切断,切的深度为鱿鱼片的一半就可以,形成网格状的条纹。
3、然后再将鱿鱼切成长方块。
4、将切好的鱿鱼块放在沸水中焯一下,待鱿鱼片卷成圆筒状捞出沥水。
5、洋葱切丝;青椒、黄椒去蒂和籽切丝。
6、将少许酱油、适量醋、料酒、盐、糖、淀粉调成料汁备用。
7、锅内倒油,待烧制八成热的时候,倒入鱿鱼翻炒几下。
8、然后放入洋葱、辣椒翻炒。
9、起锅前倒入调好的料汁,翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼的做法小技巧:
1、如果是鲜鱿鱼,要去掉内脏、骨头、眼睛,撕掉表面的黑膜,再将吸盘抠干净。
2、要大火快炒,鱿鱼不宜炒的过久。
爆炒鱿鱼做起来不费事,是一道非常美味显眼的家常菜哦。
鱿鱼怎么炒好吃 家常做法2
鱿鱼和什么一起炒好吃:青椒炒鱿鱼
材料
:元葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。
2、把鱿鱼用开水焯一下。
3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。
4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!