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河蚌的吃法和营养价值

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河蚌的吃法和营养价值
河蚌的吃法和营养价值 ,河蚌有清热解毒、滋阴明目的功效,是蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蛙等蚌类的肉。主产于我国的沿海地区,以下是河蚌的吃法和营养价值 。

河蚌的吃法和营养价值 1

河蚌是什么
河蚌是我们比较常见的一种比较特殊的动物,它是属于软体的一种动物,生长在河里,小时候我们经常会从河里面捞到河蚌,很多人虽然都见过河蚌,但是具体的可能并不是很了解,下面本文将作出具体介绍。
1、河蚌是什么
河蚌是属于一种软体类动物,它有些类似于贝壳,一般在河里面比较常见,它的外形是呈现出椭圆形状的,外壳比较薄,容易碎,而且有一定的纹理,壳面较为光滑,在外壳内部是河蚌肉,通常会被人们用来做成菜肴食用,味道非常鲜美,而且营养也很丰富,像一些生长多年的河蚌,还有可能会在内部自然形成珍珠。
2、河蚌的营养成分
河蚌的肉不仅味道非常的鲜美可口,而且含有的营养特别的丰富,尤其是其中含有的蛋白质和糖类物质极为丰盛,此外还含有很多的铁元素钙元素,零元素,维生素的含量和种类也很多,比如维生素a和维生素b,维生素b2等,因此平时吃一些河蚌来为自己体内补充营养是比较值得推荐的,因为河蚌的营养确实很丰富。
3、吃河蚌的好处
通过平时吃一些河蚌,不仅可以滋补我们的身体,能够用于强身健体,而且还可以起到补肾益肾的作用,如果存在肾虚或者是体虚的情况的话
那么就比较适合在平时吃一些河蚌来进行改善调理,效果非常不错,河蚌中的一些营养物质,不仅可以满足身体所需,还可以起到良好的保健作用,所以河蚌是非常值得食用的。
通过上文的讲述,相信大家对于河蚌应该有了一定的了解了,这确实是一种非常特殊的食材,不仅外观比较特别,而且其营养价值非常的丰富,经常吃河蚌是有益健康的。
河蚌的常见做法
一、河蚌炖肉
材料:蚌肉1500克,猪五花肉250克。
调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。
做法:
1、猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。
3、炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。
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