材料：鱿鱼(鲜)150克、芹黄80克、姜20克、盐3克、酱油20克、醋14克、辣椒油16克、味精3克、蚝油14克、葱白25克、香油5克。
做法： 1、水发鱿鱼撕尽黑膜，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内烫熟，捞出沥尽水分;芹黄刮去粗皮，洗净，切成末;葱白切成细丝; 2、碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精、蚝油、兑成味汁待用; 3、盘内放入芹黄段，加入鱿鱼丝，葱白丝，摆成馒头形，将碗内味汁调匀，浇在鱿鱼丝上即成。
鱼香肉丝
材料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。 做法： 1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。 2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。 3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。 4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了! 5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用! 6、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油! 7、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟! 8、下肉丝一起翻炒均匀! 9、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅!
手撕包菜
材料：圆白菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克盐1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙。 做法： 1、将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。 2、将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。 3、炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。 4、煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。 5、直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。 6、这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。 7、直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
做法： 1、水发鱿鱼撕尽黑膜，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内烫熟，捞出沥尽水分;芹黄刮去粗皮，洗净，切成末;葱白切成细丝; 2、碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精、蚝油、兑成味汁待用; 3、盘内放入芹黄段，加入鱿鱼丝，葱白丝，摆成馒头形，将碗内味汁调匀，浇在鱿鱼丝上即成。
鱼香肉丝
材料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。 做法： 1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。 2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。 3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。 4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了! 5、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用! 6、原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油! 7、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟! 8、下肉丝一起翻炒均匀! 9、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅!
手撕包菜
材料：圆白菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克盐1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙。 做法： 1、将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。 2、将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。 3、炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。 4、煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。 5、直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。 6、这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。 7、直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。