100种简单晚餐做法

100种简单晚餐做法
100种简单晚餐做法，其实，有一些菜做起来很方便，好吃又有营养。营养搭配均衡，大人孩子都比会喜欢。那么，100种简单晚餐做法都有什么呢？希望对你有帮助。

100种简单晚餐做法1

清淡晚餐怎么做
【酸辣土豆丝】
材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、
做法：
1、将土豆洗净，削去外皮，再把土豆先切成薄厚均匀的大爆片，再切成粗细均匀的丝
2、把土豆丝放在大碗内，加入清水，把土豆丝投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，水变清就可以了，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，这一步是炒土豆丝的小窍门，不能少的，捞出沥净水分
3、大蒜切末，葱切葱丝，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不用
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱丝和辣椒段爆香
5、下入土豆丝大火翻炒，淋入1汤匙米醋，将土豆丝翻炒至断生
6、加入盐，米醋1汤匙，快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【手撕包菜】
材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法：
1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
2、放在水中投洗干净，捞出沥干净水(这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了)
3、干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
4、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5、下入蒜片，干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)
6、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
7、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
【青椒炒肉丝】
材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法：
1、准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽，把青椒切成丝待用
2、猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧