清淡一点的菜谱大全

清淡一点的菜谱大全
清淡一点的菜谱大全，很多人都是喜欢吃清淡的东西，过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。我们应少吃重口味的食物。以下看看清淡一点的菜谱大全及相关资料。

清淡一点的菜谱大全1

一、香冬瓜
料：冬瓜(带皮)1000克。
调料：盐50克，鸡精20克，宁波永城牌虾子酱5克，香油120克，虾皮5克，黄酒8克。
制 作：1、将冬瓜洗净，切成长15厘米、宽10厘米、厚5厘米的块，切去瓜皮、除瓜籽，切成长方形放入盆中，加入清水1000克、鸡精，上笼旺火蒸1小时， 用冷开水冲凉，再入冰箱中冰镇半小时备用。
2、虾皮在温水中泡二十分钟去咸味，放黄酒蒸透，再入烤箱中烘干，以去掉腥味。把冰镇过的冬瓜切成1厘米厚的 片，片与片叉开排齐，撒上加工好的虾皮，淋香油，跟虾子酱小碟一起上桌。
特点：香、糯，酥而不烂。
制作关键：冬瓜要放在加了盐的清水中蒸制，既能入味又可以保持形状，如果干蒸颜色会变黄、容易抽缩。
二、百合西芹炒香螺
原料：香螺肉200克，西芹50克，百合50克。
调料：盐2克，鸡粉3克，海鲜酱10克，鲜露2克，料酒2克，水淀粉10克，味精3克，生粉3克，色拉油20克。
制 作：1、将香螺肉洗净(洗时放点醋以去掉黏液)，肉厚处切上十字刀(帮助加快成熟和入味)，放盐1克、味精、生粉腌制上浆半小时，入沸水中飞水半分钟捞出 备用。
2、百合洗净剥成片状，西芹剥去老筋改刀成菱形块状，入沸水中飞水10-15秒捞出备用。3、锅放油烧至六成热，下入香螺肉、烹下料酒，放入盐1 克、鸡粉、海鲜酱大火翻炒，再下入西芹、百合，入水淀粉后旺火炒匀，起锅前喷入鲜露翻炒两下即可装盘。
特点：螺肉弹性十足、鲜香爽脆。
制作心得:海鲜酱可增加菜肴的鲜味，鲜露的加入可使海鲜类原料的鲜味更突出，鲜露最后下锅可以借助旺火的热量充分发挥和体现出其独特的鲜香。

三、咸白菜煮竹笋
原料：海宁咸白菜250克，海宁鲜竹笋250克。