7.发育中的青少年：维生素A可以帮助细胞及组织的发育，有助于青少年的成长发育。
呼吸道容易感染感冒者:维生素a不仅可以增加身体的免疫功能，还可以促进粘液的分泌，保护鼻.喉.肺等呼吸道粘膜的健康，不易感染。
8.素食者:维生素a多存在于动物性食物中，素食者严重缺乏这种物质，素食者需要补充更多的β胡萝卜素转换为维生素a。
3如何正确补充维生素a直接补充在摄取维生素a时必须注意摄取量，婴幼儿每天摄取量为0.4毫克，儿童为0.4~0.5毫克，青少年为0.5~0.7毫克，大人建议每天摄取0.6毫克特别注意的是，服用口服避孕药的女性应减少维生素a补充品的服用量，服用胆固醇药的人应适当增加维生素a的摄取量。
维生素a与其他维生素不同的是，消化吸收需要矿物质和脂肪的参加，在缺乏这两种物质的情况下，可以储藏在体内，所以不需要每天补充。通常，胡萝卜素可以提供每天需要的60%维生素a。胡萝卜素广泛存在于蔬菜水果中，人摄取后可以在体内变成维生素a，其中β胡萝卜素具有最高的维生素a原活性。β-胡萝卜素蕴含在动.植物性食品中，而维生素A只蕴含在动物性食品中。
简单补充没有脱脂的全脂奶制品，奶酪和黄油也含有很多维生素a。同时，牛奶、乳制品、蛋类、鳗鱼、鳕鱼、沙丁鱼、巴萨等鱼类、牡蛎、贝类、裙子等食物中维生素a的含量丰富。动物肝脏、肝油、胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果等也富含维生素a。
碱和高温会破坏维生素a和β胡萝卜素，烹饪时最好不要加入可以改变菜肴颜色的苏打。需要注意的是，西青花、菠菜、胡萝卜等胡萝卜素含量丰富的蔬菜，适度烹饪后，可以提高β胡萝卜素的利用率，但过度烹饪或冷冻脱水后，β胡萝卜素也容易流失。维生素a与b族维生素、维生素D.E和钙.磷.锌合作服用的话，其效果会更好。
4缺乏维生素a的危害人体缺乏维生素a时，初期出现汗腺和皮脂腺萎缩、皮肤干燥粗糙、毛发干燥脱落、指甲出现深刻明显的白线、皮肤过度角化、毛囊丘疹、记忆力减退、烦躁、失眠。儿童缺乏维生素a阻碍骨骼生长发育，抵抗力减弱。女性缺乏维生素a会导致生殖功能下降。
长期维生素a不足，适应能力下降，夜盲症结膜角化，泪腺分泌减少，眼干，角膜溃疡、穿孔、失明。
5过量服用维生素a的危害一次过量服用维生素a会引起急性中毒，6小时后会发生异常过敏、厌食、恶心、发热、腹泻、头晕、睡眠、过度兴奋等症状，12~30小时后皮肤变红变厚，脱皮。此过敏不会留下后遗症，只要及时停止服用，症状可很快消失。
长期过量摄入维生素A，会引起慢性中毒。引起疲倦.易怒.厌食.头发稀疏.肝肿大.肌肉僵硬.体重减轻.皮肤瘙痒.头痛.头晕.口唇皲裂出血等症状。
