阳澄湖大闸蟹怎么吃？食阳澄湖大闸蟹注意事项

第三步：【开肚】 用拇指扣住蟹只肚子最上端与壳的连接处，用力扳开上盖，用汤匙挖取上盖内的蟹黄食用。

第四步：【剪肺】 在揭除蟹盖之后，下面即是身躯部分，两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西，俗称「蟹腮」，即是蟹肺，不可食用，用剪刀将肺剪除。

第五步：【剪蟹嘴】 因蟹嘴带尖刺，为避免食用时不小心刺到嘴唇，也需先剪掉。