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大闸蟹怎么蒸?大闸蟹怎么蒸才好吃?

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大闸蟹做法多样,其中最健康的吃法当属清蒸了。蒸蟹最大限度地保留了大闸蟹的营养价值,因此,是比较提倡的做法。那么,清蒸大闸蟹该怎么做呢?今天小编来教大家具体的做法,仅供参考。
大闸蟹怎么蒸?大闸蟹怎么蒸才好吃?

大闸蟹怎么蒸

1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚。 
2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上。
3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟。
4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁。
5、趁热食用。
大闸蟹怎么蒸?大闸蟹怎么蒸才好吃?

大闸蟹的其它做法推荐

豉汁蟹

材料:蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2元。
调味料:蚝油、糖、鸡精粉适量。
把蟹处理干净,切成六块。
起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

起司焗蟹

材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法:
先把蟹处理干净切成六块。
起油锅,将蟹过油后捞起备用。
洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。
将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

咖喱花蟹

材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。
调味料:盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。
盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法:
花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
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