大闸蟹怎么蒸？大闸蟹怎么蒸才好吃？

大闸蟹做法多样，其中最健康的吃法当属清蒸了。蒸蟹最大限度地保留了大闸蟹的营养价值，因此，是比较提倡的做法。那么，清蒸大闸蟹该怎么做呢？今天小编来教大家具体的做法，仅供参考。

大闸蟹怎么蒸

1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。 
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁。
5、趁热食用。

大闸蟹的其它做法推荐

豉汁蟹

材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2元。
调味料：蚝油、糖、鸡精粉适量。
把蟹处理干净，切成六块。
起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

起司焗蟹

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法：
先把蟹处理干净切成六块。
起油锅，将蟹过油后捞起备用。
洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

咖喱花蟹

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。
调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。
盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。