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名妓杜十娘怒沉百宝箱的地点在哪里?(组图)

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《中国美食:舌尖上的地图》自序(节选)
洪烛
我写过美食书《中国美味礼赞
》,2003年被日本青土社购买去海外版权,翻译成日文全球发行。《朝日新闻
》刊登日本汉学家铃木博的评论:“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食,用优美的描述、充沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样,有超越时空的激情与想象力……”2006年,百花文艺出版社又推出我的《舌尖上的狂欢
》。那时候,出版者还预料不到几年后会有纪录片《舌尖上的中国
》红遍天下,“舌尖”会像灯塔一样吸引眼球。2012年,新华出版社推出我《舌尖上的狂欢
》续集《舌尖上的记忆-中国美食
》。
还记得2005年,中央电视台的《中华医药
》节目,连续做几期春节食谱,邀我去主讲。我有言在先:我可不擅长从营养学的角度去剖析,要谈也谈的是这些食物跟传统文化的关系,甚至用文化来“解构”这些食物,说到底就是侃,侃晕了算!不管是把观念侃晕了,还是把自己侃晕了。主持人洪涛很惊喜,说正需要这种新风格。2006年春节,还是中央电视台《中华医药
》,做两期跟韩国电视剧《大长今
》相关的美食节目,又是邀我主讲的。

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